Lemin särä on yksi Suomen seitsemästä ihmeestä

Särä on aitoa eteläkarjalaista ruokaperinnettä tuhannen vuoden takaa. Särää on valmistettu Etelä-Karjalan alueella laajemminkin. Vain Lemillä perinne on säilynyt elinvoimaisena 2000-luvulle saakka.

Särän aineksina on lampaanliha ja perunat. Ainoana mausteena käytetään suolaa. Särä paistetaan koivukaukalossa eli särässä puulämmitteisessä leivinuunissa tuntikausia, jopa 8 tuntia. Hitaasti hautumalla särä saa ainutlaatuisen herkullisen makunsa.

Lemille tulee vuosittain kymmeniä tuhansia matkailijoita herkuttelemaan särä-aterialla. Paikkakunnalle särä on keskeinen matkailuvaltti, jota vaalitaan rakkaudella ja perinteitä kunnioittaen.

Säräateriat:

• Aikuiset                                                     36.00 €
• Lapset 5-12v                                            19.00 €
• Alle 5v                                                       ilmaiseksi

Säräateriaan sisältyy särää pottuineen, rieskaa, juomaksi kotikaljaa tai vettä sekä jälkiruuaksi sekahedelmäsoppaa.

Elintarvikevalvonta:
 Oiva-raportti 2022.pdf